除夕夜，家家户户都在忙着准备年夜饭。而在这丰盛的年夜饭中，饺子是必不可少的。这一传统习俗已经延续了数百年，它不仅仅是一道美食，更是一种文化内涵的体现。

首先，饺子的形状就象征着团圆。饺子的包法多种多样，有“拢角”、“合口”、“擀皮”等等，但无论如何，它们都是圆圆的。在中国文化中，圆代表着团圆、完整和和谐。因此，吃饺子就是希望家人能够团圆，和和美美地过新年。

其次，饺子还代表着财富。在北方地区，有这样的传说：吃饺子能让你的财运变得更好。这是因为饺子的形状与古代中国的银元相似，人们认为吃饺子能够带来财富。另外，饺子的馅料也有讲究，比如说放入猪肉、虾仁等食材，就意味着希望来年能够有丰收和好运。

最后，饺子还有一种寓意——告别旧岁。在中国农历中，年底的最后一天叫做“除夕”，意思是“辞旧迎新”。吃饺子就是告别旧年，迎接新的一年。而在包饺子的时候，还有一种习俗叫做“藏宝”，就是在饺子中夹一枚硬币或者糖果，代表着希望来年能够有好运气。

总之，饺子不仅仅是一道美食，更是一种文化内涵的体现。它代表着团圆、财富和告别旧岁。在中国的传统节日中，饺子已经成为了不可或缺的一部分。