腊鸡是一道非常美味的传统食品，它烤制后香气扑鼻、皮脆肉嫩，深受人们的喜爱。为了制作出美味的腊鸡，晒干是非常重要的一步。下面给大家介绍一些晒干腊鸡的窍门：

第一步：准备材料

制作腊鸡需要准备一只新鲜的鸡，将其宰杀后去毛和内脏。同时，还需要准备一些腌制的材料，如盐、白胡椒粉、五香粉、酱油等。

第二步：腌制鸡肉

将鸡肉切成适当大小的块状，然后放入腌料中腌制。腌制的时间需要根据鸡肉的大小和厚度来确定，一般需要腌制两到三天。

第三步：晒干鸡肉

将腌制好的鸡肉晒干，可以放在通风良好的地方，也可以利用烤箱或者电烤盘来晒干。晒干的时间需要根据天气情况来确定，一般需要晒干一天左右。

第四步：烤制腊鸡

将晒干的腊鸡放入烤箱中，以200度左右的温度烤制30-40分钟即可。在烤制的过程中，可以不断地翻动鸡肉，以确保鸡肉烤制均匀。

以上就是制作美味腊鸡的步骤，晒干是非常关键的一步。晒干后的鸡肉更加入味，口感更加鲜美，非常适合作为家庭聚餐或者宴席中的佳肴。