东北三宝是指东北地区的三种特色食品，分别是红肠、酸菜和乌拉草。其中，乌拉草是一种野生植物，也是东北地区的特产之一。

乌拉草，又称为酸模树，是一种生长在荒野或沙漠地带的草本植物。它的叶子呈长条状，青绿色，有着鲜明的芳香味。乌拉草在东北地区被广泛采摘和食用，因其具有清热解毒、消肿止痛、生津止渴等功效，被誉为“沙漠绿宝石”。

乌拉草的食用方法多种多样。最常见的是将其晒干后，煮水泡茶或者炖汤。乌拉草茶有着清香怡人的口感，不仅可以解渴，还能帮助消化、缓解疲劳。炖汤时，乌拉草可以与鸡肉或猪肉一起炖煮，制成一道清爽可口的汤品。此外，乌拉草还可以作为调味品，加入炒菜或凉拌菜中，增加风味。

尽管乌拉草在东北地区广受欢迎，但由于生长环境的限制，它的采摘量较少，价格也较为昂贵。因此，乌拉草一直被视为珍贵的食材之一。

总之，乌拉草是东北地区的一种特色食材，具有丰富的营养和药用价值。它的独特风味和功效，吸引了越来越多的人关注和喜爱。