菠菜是一种营养丰富的蔬菜，但是它含有较高的草酸，草酸会影响身体对钙的吸收。因此，在食用菠菜时，需要通过焯水的方式减少草酸的含量。

焯水是将食材放入沸水中煮熟后再捞起的一种烹饪方式。焯水可以减少菠菜中的草酸含量，让菠菜更加健康。那么，菠菜焯水要多久才能减少草酸呢？

一般来说，焯水时间应该在1-2分钟左右。过长的焯水时间会让菠菜失去营养和口感。在焯水的时候，需要注意以下几点：

1. 水要烧开后再放入菠菜，这样可以保证焯水的效果。

2. 焯水的时间不要过长，否则会损失营养和口感。

3. 焯水后，需要用冷水冲洗菠菜，以防止过热引起营养流失。

总的来说，焯水时间应该在1-2分钟左右，这样可以减少草酸含量，同时保证菠菜的营养和口感。在烹饪过程中，需要注意掌握好火候和时间，让菠菜更加健康美味。