葡萄树是一种常见的果树，它的果实美味可口，深受人们的喜爱。但是，由于葡萄树生长在寒冷的气候条件下，它们需要具备一定的抗寒能力，以便在寒冷的冬季中生存和生长。

据研究，葡萄树的抗寒温度大约在-15℃至-20℃之间。也就是说，当气温降至-15℃至-20℃时，葡萄树仍然能够保持正常的生长和发育，不会受到严重的冻害。

不过，需要注意的是，葡萄树的抗寒能力也受到多种因素的影响，如品种、树龄、栽培条件等。因此，在栽种葡萄树时，需要选择适合当地气候条件的品种，并采取科学的栽培管理措施，以提高葡萄树的抗寒能力，确保其正常生长和产量。