葡萄树是一种比较耐寒的果树，但是在寒冷的冬季，仍然需要一定的保护措施。为了保证葡萄树能够在下一年继续茁壮成长，需要在几月份将其埋土过冬。

通常情况下，葡萄树在每年的11月底至12月初左右进入了冬季休眠期。这时，需要将葡萄树的根部埋土，以保护其免受寒冷天气的侵害。具体的操作方法是，先将葡萄树的枝干和叶子清理干净，然后将根部挖出来，放入一个深度约为30厘米的坑里，用土将其覆盖住，最后将土压实即可。

需要注意的是，葡萄树的埋土过冬时间要根据当地的气候情况来确定。如果气温较低或者降雪较多，可以提前埋土；如果气温较高或者降雪较少，可以推迟一些时间。此外，在埋土之前，还需给葡萄树施肥和喷洒杀虫剂，以保证其在过冬期间能够得到足够的养分和保护。

总之，葡萄树的埋土过冬是一项重要的保护工作，能够有效地保障葡萄树的生长和发展。只要注意好时间和方法，就能让葡萄树在下一年继续茁壮成长。