大干海虾是一道美味可口的海鲜，但是很多人可能不知道如何制作才能做出美味的大干海虾。下面就为大家介绍一些简单易行的窍门，让您轻松制作出美味的大干海虾。

首先，选购好的海虾是制作美味大干海虾的重要前提。要选择新鲜、质地坚韧、颜色鲜艳的海虾。在购买时可以用手轻轻按一下虾壳，如果虾壳弹性好，有弹性，说明这些虾很新鲜。

其次，清洗海虾也是制作美味大干海虾的一步重要工作。清洗前，将海虾浸泡在清水中，几分钟后再用刷子轻轻刷洗，去除虾壳上的泥沙和脏物，然后用清水冲洗干净即可。

接着，用适量的盐和料酒腌制海虾，这样可以让海虾更加鲜美。腌制时间不宜过长，一般腌制20分钟左右即可。

最后，热锅凉油，加入姜片和葱花，将腌制好的海虾放入锅中煸炒，炒至虾壳变红，虾肉变熟即可出锅。

以上就是制作美味大干海虾的简单窍门，相信大家都能轻松掌握。让您在享受美食的同时，也能感受到制作美食的乐趣。