豇豆干咸菜是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下豇豆做干咸菜的方法和配料视频。

所需材料：

豇豆500克、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生姜适量、大蒜适量、白糖适量、醋适量、香菜适量、油适量。

制作步骤：

1.将豇豆洗净去掉两头，切成长条状。

2.将切好的豇豆放入容器中，加盐搅拌均匀，静置20分钟。

3.将干辣椒、花椒、生姜、大蒜切成末备用。

4.在锅中倒入适量油，加入切好的干辣椒、花椒、生姜、大蒜煸炒出香味。

5.加入适量料酒和白糖，煮至白糖溶解。

6.倒入适量醋，煮沸后转小火煮2分钟。

7.将煮好的汁倒入豇豆容器中，搅拌均匀。

8.在豇豆表面撒上适量的香菜，盖住盖子，放置3-5天发酵。

9.发酵后的豇豆干咸菜就可以食用了。

视频演示：

如果您还有疑问，可以通过观看以下视频来更好地理解制作过程。

总之，豇豆干咸菜是一道非常适合家庭制作的美味佳肴，不仅口感好，而且还可以补充人体所需的营养物质。大家可以根据自己的口味和喜好来调整配料和口感，制作出属于自己的豇豆干咸菜。