带皮黄牛肉是一种非常美味的肉类，它的肉质鲜嫩，口感丰富。今天，我想和大家分享一下带皮黄牛肉的做法。

首先，我们需要准备好一些食材。带皮黄牛肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、花椒粉、鸡精、清水等。

接下来，我们开始制作带皮黄牛肉。首先，将带皮黄牛肉洗净，切成适当大小的块状。然后，在锅中倒入适量油，加热后放入葱、姜、蒜爆香。接着，加入带皮黄牛肉块，煸炒至表面变色。

在煸炒的过程中，倒入少量料酒，继续翻炒。然后，加入适量的盐、生抽、老抽、糖、花椒粉、鸡精等调味料。最后，加入适量的清水，盖上锅盖，煮至带皮黄牛肉熟透即可。

这样做出来的带皮黄牛肉，不仅肉质鲜嫩，而且口感丰富。而且，它的做法也非常简单，大家可以轻松在家中制作出来。