孜然烤鱼是一道以鲜美的鱼肉为主料，配以浓郁的孜然香料和烤制而成的美食。下面为大家介绍一下如何制作最正宗的孜然烤鱼。

材料：

1. 鲜鱼一条（建议选择草鱼或鲫鱼）

2. 孜然粉适量

3. 姜蒜末适量

4. 食用油适量

5. 酱油适量

6. 盐适量

7. 料酒适量

8. 红辣椒干适量

9. 葱花适量

步骤：

1. 将鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两面各切三个刀口，切口需切到骨头处。

2. 将酱油、盐、料酒、姜蒜末混合均匀，涂抹在鱼身两面和切口处，腌制20分钟。

3. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，将腌制好的鱼放入平底锅中，煎至两面金黄色，取出备用。

4. 将干辣椒用热水泡软，切成小段备用。

5. 在烤盘底铺上锡纸，将煎好的鱼放入烤盘中，将孜然粉、葱花、辣椒段均匀撒在鱼身上。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直至鱼身表面呈金黄色。

7. 烤好的鱼取出，撒上适量的葱花即可。

孜然烤鱼的制作虽然看似繁琐，但只要按照以上步骤操作，就可以制作出鲜美可口的孜然烤鱼。希望大家也能尝试一下，享受这道美食的魅力。