煎牛排是很多人喜爱的美食，但是如何让牛排煎出来口感鲜嫩可口呢？下面我来分享一下家常腌制牛排的方法。

首先，选择好牛排。最好选择带有一定脂肪的肉质紧实的牛排，这样煎出来的口感会更好。将牛排洗净，用厨房纸擦干水分，放在干净的盘子里备用。

接下来，准备腌料。将一勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺白酒、适量橄榄油、适量酱油、适量蜂蜜混合在一起，搅拌均匀。将准备好的腌料抹在牛排上，用手轻轻按摩，让腌料均匀附着在牛排表面。然后，将牛排放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，冰箱冷藏腌制1-2小时。

腌制好的牛排取出后，将多余的腌料用厨房纸擦掉。热锅后倒入适量的橄榄油，等油热后将牛排放入锅中，煎至两面金黄色，即可取出享用。

通过以上简单的腌制步骤，煎出来的牛排口感鲜嫩多汁，肉质更加鲜美，同时也增加了口感的层次感，深受食客的喜爱。