冷水鱼是指生活在寒冷水域的鱼类，包括北极鱼、鳕鱼、鲑鱼、鲟鱼等。它们生活在寒冷的水中，肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱的食材之一。下面就为大家介绍一些常见的冷水鱼品种及其图片大全图解。

1. 北极鱼

北极鱼是生活在北极地区的一种小型深海鱼类，体型较小，肉质细嫩，营养丰富。其肉质呈白色，口感清爽，适合用来制作寿司、刺身等。

2. 鳕鱼

鳕鱼是一种生活在北大西洋和太平洋的深海鱼类，是世界上最著名的鱼之一。其肉质细嫩，味道鲜美，适合用来制作炸鱼、烤鱼等。

3. 鲑鱼

鲑鱼是指一类生活在北太平洋和北大西洋的淡水和海水鱼类，其肉质肥美，富含Omega-3脂肪酸，有助于降低血脂、保护心脏健康。适合用来制作寿司、烤鱼等。

4. 鳟鱼

鳟鱼是一种生活在淡水中的鱼类，包括虹鳟、金鳟、银鳟等多个品种。其肉质细嫩、味道鲜美，适合用来制作烤鱼、煎鱼等。

5. 鲟鱼

鲟鱼是一种生活在淡水和海水中的大型鱼类，其肉质肥美、口感丰富，适合用来制作鱼子酱、烤鱼等。

以上就是几种常见的冷水鱼品种及其图片大全图解，希望对大家有所帮助。在食用这些冷水鱼时，需要注意去除鱼身内的刺和鱼鳞，以免影响口感。同时，也需要遵守食品卫生规范，保证食品安全。