自制苹果罐头是一种简单而美味的食品制作方法。为了制作出健康且美味的苹果罐头，以下是正确的步骤：

第一步，准备苹果和罐头。选择新鲜、健康的苹果，并清洗干净。罐头要选择无损坏、无污渍的罐头。

第二步，将罐头消毒。将罐头浸泡在开水中，煮沸5分钟。然后用钳子将罐头取出，倒扣在干净的毛巾上晾干。

第三步，削皮和切苹果。将苹果削皮，去掉核，然后切成大小一致的小块。

第四步，将苹果放入罐头中。将苹果填入罐头中，不要过度填充。留下约1厘米的空间，以便苹果在煮沸时膨胀。

第五步，准备糖浆。将糖和水混合在一起，煮沸5分钟。

第六步，将糖浆倒入罐头中。将糖浆倒入罐头中，直至液体覆盖苹果，并留下约1厘米的空间。

第七步，煮沸罐头。将罐头放入大锅中，加入足够的水，煮沸10-15分钟。

第八步，取出罐头。用钳子将罐头取出，放在干净的毛巾上晾凉。

最后，检查罐头密封性。如果罐头密封良好，则可以保存数个月，如果密封不好，则应该立即食用。

总之，制作自制苹果罐头是一项简单而有趣的活动，但需要注意每一个步骤以确保食品的安全和美味。