水晶肘子是一道非常经典的湖南菜肴，其口感鲜美，肉质酥烂，深受广大美食家的喜爱。下面就为大家介绍一下最正宗的水晶肘子做法及视频教程。

配料：

猪肘子、姜、葱、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、酱油、老抽、生抽、鸡精、辣椒、花椒、清水。

做法：

1、将猪肘子洗净后，放入锅中加入适量的清水，放入姜、葱、料酒煮沸。

2、捞出煮熟的猪肘子，用清水冲洗干净，在锅中加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油、老抽、生抽、鸡精、辣椒、花椒烧开后，将猪肘子放入锅中翻炒均匀。

3、将锅中的猪肘子放入蒸锅中蒸煮1.5 - 2小时，直到猪肘子变得非常酥烂。

4、将锅中的猪肘子取出，切成薄片，码放在盘中。

5、将锅中的汁液煮浓后，淋在猪肘子上即可。

视频教程：

https://www.bilibili.com/video/BV1jW411k7ah

以上就是最正宗的水晶肘子做法及视频教程，欢迎大家试着亲手制作一下这道美味佳肴。