枧水是一种传统的中国调味料，通常用于腌制食材或调制酱汁。最近，我尝试自己制作枧水，并拍摄了一个视频，分享了这个制作过程。

首先，我准备了一些干辣椒、花椒、姜片和大葱段。然后，我把这些材料都放入一个干净的玻璃罐中，加入适量的盐和米醋，搅拌均匀。接着，我盖上罐盖，把玻璃罐放在阴凉干燥的地方，让其发酵5-7天。

经过一段时间的发酵，枧水的味道变得更加浓郁。我在视频中展示了如何使用枧水来腌制鸡肉和蔬菜。我将鸡肉和蔬菜分别放入两个密封袋中，分别加入适量的枧水，然后用手按摩均匀，让枧水能够充分渗透到食材中。最后，我把密封袋放入冰箱，让食材腌制一夜。

第二天，我取出食材，做了一道美味的鸡肉炒莲藕。经过腌制，鸡肉和莲藕都充满了枧水的香味，非常美味可口。

总的来说，我觉得自己制作的枧水非常好用，可以当天使用。虽然制作过程需要一些耐心和时间，但是最后的结果绝对值得。我希望我的视频能够给大家带来一些灵感，尝试自己制作枧水，并尝试用枧水腌制不同的食材，创造出更多美味的佳肴。