姜炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它不仅口感鲜美，而且制作非常简单。如果你想要学会如何做好吃又简单的姜炒肉，下面是一个简单的食谱，供你参考。

所需食材：

1. 猪肉（切成薄片）

2. 姜（切成细丝）

3. 蒜（切成末）

4. 酱油

5. 料酒

6. 盐

7. 糖

8. 淀粉

9. 葱花

做法：

1. 将猪肉切成薄片，用一点盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；

2. 姜切成细丝，蒜切成末；

3. 热锅冷油，油热后放入姜丝和蒜末，煸炒出香味；

4. 放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色；

5. 加入一勺酱油、一勺料酒、一勺糖，翻炒均匀；

6. 加入少量水，翻炒至汁水收干；

7. 最后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 猪肉腌制的时间不要太长，否则会影响口感；

2. 炒姜和蒜的时候火不要太大，否则容易糊；

3. 加水的时候要少加，以免影响口感。

总之，制作姜炒肉并不难，只要按照上述步骤操作即可。希望这个简单的食谱对你有所帮助，让你能够轻松做出美味的姜炒肉！