水饺作为中国传统的美食之一，早已风靡全球。而其馅料的味道和口感则是决定水饺好坏的关键所在。下面就来介绍一下水饺馅的调料配方和制作方法。

一、水饺馅调料配方：

1. 猪肉馅：肉馅一般选用猪肉，选肉时最好选择带有少许肥肉的部位，口感更加鲜嫩。

2. 香菜：香菜是水饺的必备调料之一，不仅能增加香气，还能起到提味的作用。

3. 姜蒜：姜蒜是水饺馅料中不可或缺的调料，不仅能去腥增香，还能起到杀菌的作用。

4. 食用油：水饺馅料中的食用油可以起到润滑口感的作用，让水饺更加美味。

5. 盐和胡椒粉：盐和胡椒粉是水饺馅料中的调味料，能够增加水饺的口感和咸味。

6. 鸡蛋：鸡蛋可以起到增加馅料的鲜嫩度和口感的作用。

二、水饺馅的制作方法：

1. 切碎肉馅：将猪肉馅切碎，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 加入香菜和姜蒜：将洗净的香菜和姜蒜切碎后加入肉馅中。

3. 加入鸡蛋和食用油：将鸡蛋打入馅料中，加入适量的食用油，搅拌均匀。

4. 拌匀馅料：将馅料拌匀，直到馅料的色香味都均匀。

5. 调整口感：尝一下馅料，如果咸淡不合适可以再加入适量的盐和胡椒粉。

6. 包水饺：将馅料包入饺子皮中，煮熟即可食用。

总之，制作水饺馅料需要注意选用新鲜的食材，配合适量的调料，就能够制作出美味可口的水饺了。