炒酸枣仁是一种常见的中药材，具有滋补养生、调节身体功能的作用。炒酸枣仁的吃法与用量有一定的讲究，下面就来详细介绍一下。

首先，炒酸枣仁的用量要因人而异。对于一些体质较弱、需要滋补的人来说，可以适当增加用量；而对于一些体质较好的人来说，用量就不需要太多。一般来说，每次食用炒酸枣仁的量应该控制在10克左右。

其次，炒酸枣仁的吃法也需要注意。炒酸枣仁可以加入到煮粥、炒菜、煮汤等食物中，也可以直接食用。在烹饪过程中，应该将炒酸枣仁放在最后加入，以免影响烹饪的口感和香气。

最后，需要注意的是，炒酸枣仁具有一定的药性，不宜过量食用。如果出现不适，应该立即停止食用并咨询医生。

总之，炒酸枣仁是一种营养丰富、滋补养生的中药材，其吃法与用量需要因人而异。在食用时应该注意适量，合理搭配，才能发挥其最大的功效。