苹果手机越狱是指在原本的系统限制下，通过特定的方法获取手机的最高权限，从而可以安装第三方软件和修改系统设置。越狱可以让用户更自由地使用手机，但也存在一定的风险，包括可能会导致软件不稳定、影响手机安全等问题。因此，在进行越狱之前，需要仔细考虑自己的需求和风险承受能力。

以下是最简单的苹果手机越狱方法：

1. 准备工作：备份手机数据，确保手机电量充足，关闭手机密码和查找我的iPhone功能。

2. 下载越狱工具：目前比较常用的越狱工具有unc0ver和checkra1n。可以在官网上下载对应版本的越狱工具，注意下载的版本要与自己的手机系统版本匹配。

3. 连接电脑：使用数据线将手机连接到电脑上，打开越狱工具。

4. 开始越狱：根据工具的提示，点击开始越狱按钮，等待越狱过程完成。

5. 安装Cydia：越狱成功后，手机上会出现Cydia应用商店，可以通过它安装第三方软件和插件。

需要注意的是，越狱可能会导致手机的保修失效，因此建议在保修期限内不要进行越狱操作。此外，在使用越狱软件之前，建议先了解相关知识和风险，并选择可靠的越狱工具和来源。