水煮肉片，作为川菜中的经典菜品，口味鲜辣可口，备受人们喜爱。今天，我将分享一下大虾水煮肉片的做法，让你在家也能轻松享受美食。

材料：

大虾，肥牛肉片，豆芽，蒜末，生姜末，葱花，花椒，干辣椒，盐，鸡精，料酒，生抽，香油，清水。

步骤：

1. 准备好材料并清洗干净。将大虾去壳去头，肥牛肉片切成薄片，豆芽洗净，葱花切碎备用。

2. 锅中加入清水，放入葱姜和适量的盐，料酒煮开，放入肥牛肉片焯水，捞出备用。

3. 锅中再次加入清水，放入适量的盐和料酒，煮开后放入豆芽焯水，捞出备用。

4. 将锅中水烧开，放入大虾，煮至变色后捞出备用。

5. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒，煸炒出香味后捞出。

6. 将锅中留下的少量油烧热，放入蒜末和生姜末煸炒出香味。

7. 加入煸炒好的花椒和干辣椒，倒入适量的清水，放入适量的盐和鸡精，煮开后放入焯水好的肥牛肉片和豆芽，煮至汤汁变浓稠。

8. 最后加入煮熟的大虾，再加入适量的生抽和香油，煮至大虾表面微微收缩即可。

好了，现在一道美味的大虾水煮肉片就做好了。鲜美的大虾和肥牛肉片，加上辣味十足的汤汁，简直是绝配。如果你喜欢吃辣的话，可以根据个人口味加入更多的干辣椒。希望你们喜欢这道美食，赶快试试吧！