放生泥鳅，是指将捕捉的泥鳅放回自然环境中，以增加生态平衡和减少捕捞量。放生泥鳅的做法广受好评，但其实放生泥鳅有用吗，能吃吗，还需进一步探讨。

放生泥鳅的益处主要在于增加自然环境的生态平衡。泥鳅是一种重要的底栖动物，对于水域的生态平衡有着重要的作用，它们可以清理水中的底泥和残渣，保持水质的清洁。如果泥鳅数量减少，将会引起水域生态平衡的破坏，从而影响到整个水生态系统的健康。因此，放生泥鳅可以帮助保持水域生态平衡，使其更加稳定和健康。

但放生泥鳅并不意味着可以随意捕捞。实际上，放生泥鳅的前提是必须保证其数量充足。如果过度捕捞，泥鳅的数量将会急剧减少，放生的效果也就不会有太大的意义。因此，放生泥鳅的前提是必须保持水域生态平衡，避免过度捕捞。

另外，泥鳅也是一种美味的食材。泥鳅肉质细嫩、口感鲜美，是许多人喜爱的食材。但在放生泥鳅的过程中，如果泥鳅被捕捞后被放回水中，可能会引起其死亡，从而浪费食材和破坏生态平衡。因此，在放生泥鳅的同时，也需要保持适当的捕捞量，让泥鳅成为既能保护生态，又能供应食材的资源。

综上所述，放生泥鳅可以帮助保持水域生态平衡，但前提是必须保持其数量充足，避免过度捕捞。另外，虽然泥鳅是一种美味的食材，但在放生泥鳅的过程中也需要保持适当的捕捞量，避免浪费食材和破坏生态平衡。