煎五花肉是一道常见的家常菜式，可以配搭不同的配菜，味道鲜美。想要让煎出的五花肉口感更佳，以下是几个窍门：

1. 选用适合的五花肉：五花肉的厚度和质地会影响煎出的口感。建议选择厚度适中、有一定肥瘦相间的五花肉，这样可以煎出外焦里嫩的口感。

2. 事先处理五花肉：在煎五花肉之前，可以将五花肉先腌制一段时间，这样可以让五花肉更入味，口感更好。可以用盐、胡椒粉、酱油等调料腌制。

3. 煎五花肉时要掌握火候：煎五花肉时，火候的把握非常重要。建议先用大火煎一段时间，让五花肉表面变得金黄酥脆，然后再转小火慢慢煎，这样可以让五花肉熟透，口感更好。

4. 煎五花肉时要注意煎的时间：煎五花肉的时间也是需要掌握的。如果煎的时间过久，五花肉会变得过干，口感不佳。建议掌握好煎五花肉的时间，一般煎两三分钟就可以了。

5. 煎五花肉时注意翻面：煎五花肉时，要注意翻面。建议使用铲子，轻轻将五花肉翻过来，避免煎坏五花肉表面的酥脆口感。

总之，煎五花肉并不难，只要注意以上几点窍门，就可以煎出鲜美可口的五花肉啦！