碳素钢是一种合金钢，主要成分是铁和碳。在一定范围内，碳素钢的碳含量可以在0.1%到2.1%之间。一般来说，如果碳素钢的碳含量超过了2.1%，就不再被称为碳素钢，而被称为高碳钢。

那么，碳素钢究竟是铁还是钢呢？事实上，碳素钢既是铁又是钢。由于碳素钢的主要成分是铁，因此它可以被归类为铁。但是，由于碳素钢中还含有其他元素，如硅、锰、铬等，这些元素的加入可以改变钢的性质和用途，因此碳素钢也可以被归类为钢。

在工业生产和应用中，碳素钢是一种非常常见的材料，因为它具有一定的硬度和韧性，可以用于制造各种各样的机械零件、工具、轴承等等。在建筑、汽车、航空航天等领域也有广泛的应用。

总之，碳素钢既是铁又是钢，它的性质和用途取决于碳含量和其他元素的加入。无论如何，碳素钢在现代工业中扮演着重要的角色。