香辣小虾是一道美味可口的家常菜,它具有辣味浓郁、鲜香可口的特点,深受广大美食爱好者的喜爱。下面就为大家介绍几种香辣小虾的做法。
1. 香辣小虾
材料:小虾500克、葱姜蒜适量、辣椒干适量、料酒适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、生抽适量、白糖适量、花椒粉适量、植物油适量。
做法:
1)小虾去头去壳洗净备用。
2)将葱姜蒜切末,辣椒干切段备用。
3)热锅凉油,下葱姜蒜煸炒出香味,再下辣椒干煸炒出红油。
4)放入小虾翻炒,加入料酒、盐、味精、鸡精、生抽、白糖、花椒粉翻炒均匀。
5)出锅前撒上葱花即可。
2. 干锅小虾
材料:小虾500克、葱姜蒜适量、辣椒干适量、花椒适量、盐适量、味精适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、植物油适量。
做法:
1)小虾去头去壳洗净备用。
2)将葱姜蒜切末,辣椒干切段,花椒略炒备用。
3)热锅凉油,下葱姜蒜煸炒出香味,再下辣椒干、花椒煸炒出红油。
4)放入小虾翻炒,加入料酒、盐、味精、白糖、生抽翻炒均匀。
5)最后加入花椒翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
3. 酱爆小虾
材料:小虾500克、葱姜蒜适量、辣椒干适量、盐适量、味精适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、豆瓣酱适量、植物油适量。
做法:
1)小虾去头去壳洗净备用。
2)将葱姜蒜切末,辣椒干切段备用。
3)热锅凉油,下葱姜蒜煸炒出香味,再下豆瓣酱煸炒出红油。
4)放入小虾翻炒,加入料酒、盐、味精、白糖、生抽翻炒均匀。
5)最后加入辣椒干翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
以上就是几种香辣小虾的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家能够在家里尝试制作这道美食,享受美味的同时,也感受到厨艺的乐趣。
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