南瓜蒸米饭是一道美味健康的传统菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。那么，如何在烹制这道菜时掌握好水的量呢？以下是一份简单易懂的南瓜蒸米饭做法。

首先，准备好所需材料：南瓜、米饭、清水、盐、油等。将米饭用清水洗净，然后浸泡大约20分钟，这样可以使米饭更加松软。将南瓜削皮，去籽，切成小块备用。

接着，将洗净的米饭倒入电饭煲中，加入适量的清水，一般来讲，米饭与水的比例约为1：1.2，即米饭1杯，水1.2杯。如果您喜欢口感稍微软一些的米饭，可以多加一些水，约为1：1.3的比例。然后，加入适量的盐和油，搅拌均匀。

接下来，将切好的南瓜块铺在米饭上，注意不要混合在一起，这样可以使南瓜和米饭的味道更加分明。然后盖上电饭煲盖子，按下煮饭键，开始烹制。

等到电饭煲自动跳出后保温，再等待10分钟左右即可开盖享用美味的南瓜蒸米饭啦！

总之，南瓜蒸米饭的水的量需要根据自己的口感来调整，掌握好米饭与水的比例，才能烹制出一份口感松软，味道鲜美的南瓜蒸米饭。