木炭烤猪肉是一道美味的烧烤食品，它的口感鲜美、香甜可口，深受人们喜爱。下面就来介绍一下木炭烤猪肉的配料和烤的方法。

1. 配料：

（1）猪肉：选用肉质细嫩、带有一定肥油的猪肉，如肋排、猪腰、五花肉等。

（2）调料：酱油、料酒、姜蒜、盐、糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉等。

2. 烤的方法：

（1）处理猪肉：将猪肉洗净，切成适当大小的块，用刀在肉上划几刀，以便入味。然后将猪肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、姜蒜、盐、糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉等调料，腌制30分钟以上。

（2）准备木炭：将木炭放入火盆中，点燃火柴，等待木炭燃烧至灰白色，即可开始烤肉。

（3）烤猪肉：将腌制好的猪肉块放在烤架上，用烤铲翻动，直至两面金黄色、熟透即可。烤的时间大概需要10-15分钟左右，具体时间根据火力和肉块大小而定。

（4）享用美食：将烤好的猪肉块取出，摆盘装饰，撒上葱花和香菜叶即可食用。配上啤酒或饮料，口感更加美妙。

以上就是关于木炭烤猪肉的配料和烤的方法的介绍，希望能够给您带来一些帮助。最后，送上一张美食图片，让大家口水直流，快来一起品尝吧！