还原糖是一种能够还原其他物质的单糖或双糖，其分子中含有可供氧化还原反应的羟基基团。常见的还原糖有葡萄糖、果糖、半乳糖等。而哪种糖属于还原糖，需要通过一种叫做“费林试剂反应”的化学实验来判断。

费林试剂是一种含有铜离子的碱性溶液，能够与还原糖中的羟基基团发生氧化还原反应，产生红色的沉淀物。而非还原糖则不能与费林试剂反应。因此，只要将待检测的糖溶于水中，加入适量的费林试剂，若出现红色沉淀，则说明该糖为还原糖。若没有沉淀，则说明该糖不是还原糖。

需要注意的是，有些糖在分子结构上虽然含有羟基基团，但是由于分子内的键合关系不同，不能发生还原反应。例如蔗糖就属于非还原糖，因为其分子中两个葡萄糖分子通过缩合作用连接而成，导致羟基基团无法发挥还原作用。

综上所述，葡萄糖、果糖、半乳糖等都属于还原糖，而蔗糖则是非还原糖。了解哪种糖属于还原糖，有助于我们更好地理解糖的化学性质和生物学功能。