纯黑米饭是一种色泽深黑、口感香甜的美食，但是很多人在煮这种饭时却遇到了困难，不知道该如何煮出好吃的纯黑米饭。下面，本文将为大家介绍一些关于煮纯黑米饭的窍门。

首先，煮纯黑米饭需要提前泡发。一般来说，将黑米放入清水中浸泡3-4小时即可。这样可以使米粒吸收足够的水分，煮出的饭粒更加饱满。

其次，煮纯黑米饭时需要加足够的水。将泡发好的黑米放入锅中，加入1.5-2倍的水，大火煮沸后转小火煮熟即可。需要注意的是，在煮的过程中不要频繁搅拌，以免米粒破裂。

最后，煮好的纯黑米饭需要闷一段时间。将煮好的饭盛入保温饭盒或者用毛巾包裹住锅盖，让它在锅中闷10-15分钟，这样可以使米饭更加松软、口感更加鲜美。

总之，煮纯黑米饭需要注意泡发、加水和闷饭这几个关键步骤。只有做到这些，才能煮出色泽漆黑、口感香甜的纯黑米饭。