烧烤是夏季的美味佳肴，而芝麻是烧烤调料中不可或缺的一种。但是，有些人会担心烧烤用的芝麻是否熟透，会不会带来食品安全问题？

其实，烧烤用的芝麻一般是经过炒制或烤制的，已经熟透了。炒芝麻的时候，需要不断翻动，直到芝麻变成金黄色，发出香味，这时候就可以熄火了。如果是使用烤箱烤芝麻，温度要控制在150度左右，烤制10-15分钟即可。

如果你还是担心芝麻没有熟透，可以选择购买已经焙炒好的芝麻酱，这样就可以省去自己炒芝麻的步骤。而且，芝麻酱的口感更加浓郁，可以更好地提升烧烤食材的味道。

总之，烧烤用的芝麻一般都是经过熟透处理的，不需要太过担心。但是，为了保证食品安全，建议选择正规的芝麻酱产品或者自己炒制芝麻，避免食用未熟透的芝麻。