土豆和西红柿都是我们日常生活中常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天我来为大家介绍一道非常简单又好吃的土豆配西红柿的做法。

首先，我们需要准备好以下食材：土豆、西红柿、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、油。

接下来，我们开始做菜。首先将土豆去皮切成小块，西红柿也切成小块备用。然后将葱、姜、蒜切成末备用。

接着，热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。然后加入土豆块翻炒，炒至土豆变软后，加入西红柿块翻炒。为了让土豆和西红柿的口感更好，我们可以适量加入一些盐和鸡精调味。最后加入一点生抽，翻炒均匀后即可出锅。

这道土豆配西红柿不仅简单易做，而且味道非常好，营养丰富。土豆含有丰富的碳水化合物和维生素C，西红柿则富含维生素C、维生素E和番茄红素，可以有效预防心脑血管疾病和癌症。

总之，这道土豆配西红柿不仅美味可口，而且健康营养，是一道很好的家常菜。大家可以尝试一下，相信会非常喜欢。