腌制牛排是一种很好的烹饪方法，它可以让牛排更加鲜美，口感更加细腻。下面我来介绍一下腌制牛排的方法和配料。

首先，我们需要准备以下配料：

1. 牛排（适量）

2. 盐（适量）

3. 黑胡椒粉（适量）

4. 大蒜（适量）

5. 新鲜迷迭香叶（适量）

6. 橄榄油（适量）

接下来，我们开始制作腌制牛排。

1. 先将牛排洗净，用厨房纸擦干水分。

2. 将大蒜剁碎，迷迭香叶切碎备用。

3. 在碗中加入盐、黑胡椒粉、大蒜和迷迭香叶，搅拌均匀。

4. 将牛排放入碗中，用手按摩一下，让调料均匀地覆盖在牛排上。

5. 把牛排放入密封袋中，倒入适量的橄榄油，将袋子密封好。

6. 将密封袋放入冰箱中，腌制至少2个小时，最好腌制一整夜。

完成腌制后，我们可以开始烤制牛排了。将牛排从密封袋中取出，用厨房纸擦干水分，然后将它们放在烤盘上，烤箱预热至180°C，放入烤箱烤制15-20分钟，直到肉质变软，鲜嫩多汁，外表呈现出金黄色。

这样腌制的牛排口感鲜美，味道浓郁，吃起来让人回味无穷。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上这种美味！