煮生驴肉是一道美味的传统菜肴，而要让它更加美味，关键在于选用合适的调料。以下是一些建议：

1. 姜葱蒜：这三种调料是煮生驴肉必不可少的。姜可以去腥提味，葱可以增加香气，蒜可以增加口感。

2. 豆瓣酱：豆瓣酱是川菜中常用的调料，可以增加辣味和麻味。

3. 花椒：花椒也是川菜中常用的调料，可以增加麻味。

4. 干辣椒：干辣椒可以增加辣味和香味。

5. 料酒：料酒可以去腥提味，增加口感。

6. 酱油：酱油可以增加色泽和口感。

7. 盐：盐是必不可少的调料，可以调节菜肴的味道。

以上是一些常用的调料，根据个人口味可以适当增加或减少。当然，煮生驴肉的口感还与驴肉的选材和火候有关，只有选用好的驴肉和掌握好的烹饪技巧，才能做出口感鲜美的煮生驴肉。