绿豆是一种常见的中药材，具有清热解毒、利水消肿的功效。在夏季高温时，煮一碗绿豆汤不仅可以消暑解渴，还能清热降火，是非常适合的饮品。但是很多人煮绿豆汤时，常常会出现煮不烂或煮太久的情况，影响了口感和药效。那么，什么和绿豆一起煮最好下火最快呢？

首先，我们需要选择适合和绿豆搭配的食材。一般来说，绿豆最好和薏米、红枣、桂圆、冰糖等一起煮。薏米具有利水、消肿、祛湿的作用，与绿豆的功效相似，二者搭配可以增强清热解毒的效果。红枣、桂圆则可以提高绿豆汤的口感，增加甜度和香味。冰糖则是最常用的甜味剂，不仅可以增加口感，还可以改善绿豆的苦涩味。

其次，煮绿豆汤时需要注意火候和时间。首先，将绿豆和薏米浸泡一段时间，这样可以减少煮的时间和火候，也能更好地发挥药效。然后，将绿豆和薏米、红枣、桂圆等一起放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮约30分钟左右，直到绿豆煮烂，汤变浓稠即可。最后，加入适量的冰糖搅拌均匀即可。

总之，煮绿豆汤最好和薏米、红枣、桂圆、冰糖等一起煮，这样可以增强功效和口感。在煮的过程中，需要注意火候和时间，保证绿豆煮烂、汤变浓稠即可。这样煮出来的绿豆汤不仅下火最快，口感也非常好，是夏季消暑清热的最佳选择。