水波纹烫和蛋卷烫是两种常见的发型造型方式，它们的区别主要体现在烫发的方式和效果上。

首先，水波纹烫是通过使用烫发器将头发卷成大小不一的波浪形状，整体效果类似于水波纹。而蛋卷烫则是通过使用烫发器将头发从根部开始向外卷曲，形成大小相同的卷发。

其次，两种烫发方式的效果也有所不同。水波纹烫通常会让头发看起来更加自然柔和，适合搭配清新淡雅的服装风格。而蛋卷烫则更加浪漫华丽，适合搭配性感优雅的服装风格。

此外，两种烫发方式的保持时间也有所不同。水波纹烫的波浪形状比较自然，在日常生活中相对容易保持。而蛋卷烫的卷发则需要更加细致的护理和定型，以保持其完美的卷度。

综上所述，水波纹烫和蛋卷烫虽然都是烫发方式，但它们的烫发方式、效果和保持方式都有所不同。选择哪一种烫发方式，应根据个人的发质、脸型和个人喜好来选择。