正宗糖蒜是一道广受欢迎的美食，不仅味道鲜美，而且制作过程简单。以下是糖蒜的三种正宗腌制方法。

第一种方法：传统腌制法

1.准备好新鲜的大蒜，如果蒜头过小则不易腌制。

2.将大蒜剥皮后，将蒜瓣用水冲洗干净，晾干待用。

3.准备一只干净的玻璃瓶，将蒜瓣放入其中，加入适量的盐和糖，再倒入足够的白醋，直至蒜瓣完全浸泡在醋中。

4.将瓶口用保鲜膜或塑料袋封好，放置在阴凉干燥的地方，每天摇动瓶子一次，使腌制均匀。

5.大约腌制1-2周后，糖蒜就可以食用了。

第二种方法：辣椒蒜腌制法

1.准备好新鲜的大蒜和红辣椒，将大蒜剥皮后，将辣椒切成薄片。

2.将蒜瓣和辣椒片放入干净的玻璃瓶中，加入适量的盐和糖，再倒入适量的白醋，直至蒜瓣完全浸泡在醋中。

3.将瓶口用保鲜膜或塑料袋封好，放置在阴凉干燥的地方，每天摇动瓶子一次，使腌制均匀。

4.大约腌制1-2周后，辣椒蒜就可以食用了。

第三种方法：蜂蜜蒜腌制法

1.准备好新鲜的大蒜，将大蒜剥皮后，将蒜瓣用水冲洗干净，晾干待用。

2.将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量的盐和蜂蜜，再倒入适量的白醋，直至蒜瓣完全浸泡在醋中。

3.将瓶口用保鲜膜或塑料袋封好，放置在阴凉干燥的地方，每天摇动瓶子一次，使腌制均匀。

4.大约腌制1-2周后，蜂蜜蒜就可以食用了。

总的来说，制作糖蒜的方法非常简单，只需要准备好原材料和适量的调料，注意卫生和腌制时间即可。享受美食的同时，也可以提高免疫力，预防感冒。