鸡蛋加盐浮出水面是一件非常有趣的现象。我们都知道，普通的鸡蛋放在水里是会沉下去的，但是如果在水中加入适量的盐，鸡蛋却会奇迹般地浮出水面。

这个现象的原理是什么呢？其实很简单，盐可以增加水的密度，使得水的密度大于鸡蛋的密度，因此鸡蛋就会浮在水面上。

这个现象也可以用来检验鸡蛋的新鲜程度。因为新鲜的鸡蛋内部的气体含量相对较少，所以密度较高，不容易浮出水面。而如果鸡蛋已经过了保质期，内部的气体含量就会增加，密度就会降低，这时加盐后鸡蛋就会浮出水面，说明鸡蛋已经不新鲜了。

除了检验鸡蛋的新鲜程度，鸡蛋加盐浮出水面还有其他的应用。比如说，在烹饪的过程中，如果需要判断是否加入足够的盐，可以把一个生鸡蛋放入锅中，如果它浮在水面上，说明盐已经够了。

总之，鸡蛋加盐浮出水面是一个非常有趣的现象，也是日常生活中的小知识。它不仅可以用来检验鸡蛋的新鲜程度，还可以帮助我们在烹饪中把握盐的用量。