杭州是中国南方的一座历史文化名城，也是中国著名的旅游胜地之一。杭州的特产丰富多样，其中最出名的当属龙井茶和西湖莼菜。

龙井茶，又称西湖龙井，是中国十大名茶之一，产于杭州市西湖区龙井山。它的茶叶叶片细嫩柔软，色泽翠绿，香气清高，口感鲜爽，被誉为“色绿、香郁、味鲜、形美”的四绝。龙井茶有着悠久的历史，可以追溯到唐代。在宋代以后，龙井茶开始成为皇室贡品，享誉海内外。如今，龙井茶已经成为杭州的一张名片，被誉为“中国绿茶之冠”。

西湖莼菜，又称冬菜、水萍菜，是杭州传统特产之一。它生长在西湖水域中，具有清凉、甘鲜、清香的特点。西湖莼菜有着悠久的历史，据传已有千年以上的种植历史。它既可以作为汤菜，又可以凉拌、煎炒、煮粥等多种方式食用。尤其是冬季，西湖莼菜的营养价值更高，常被当作润肺、止咳的良药，被誉为“西湖靓菜”。

除了龙井茶和西湖莼菜，杭州还有许多其他的特产，如杭白菜、东坡肉、双桂鱼翅等等。这些特产不仅是杭州人的骄傲，也是中华民族的文化遗产。作为游客，品尝这些特产，不仅可以品味到美食的美味，还可以感受到中华文化的博大精深。