椒盐鸭架是一道美味可口的家常菜，香脆酥糯，口感十分丰富。今天我来为大家分享一下椒盐鸭架的制作方法。

首先，我们需要准备好一只新鲜的鸭架。将鸭架洗净后切成小块，然后用生姜和料酒腌制20分钟，腌制过程中可以加入一些盐和胡椒粉，这样能够增加鸭肉的味道。

接着，将腌制好的鸭架块裹上一层薄薄的淀粉，这样可以让鸭肉更加酥脆。然后将鸭肉块放入油锅中炸制，炸至金黄色即可捞出沥干油份。

最后，将炸好的鸭肉块放入干净的锅中，加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉和葱姜蒜等调料，大火翻炒均匀即可。最后再撒上一些芝麻和香菜末，这样能够增加鸭肉的香气和口感。

椒盐鸭架的制作虽然看起来比较繁琐，但只要掌握好每一个步骤，就能够做出一道美味可口的椒盐鸭架。希望大家都能够尝试一下，感受其中的美味！