速冻大馄饨是一种非常方便的食品，但很多人在煮的时候会发现大馄饨很容易破皮。下面就给大家介绍一些煮速冻大馄饨的技巧，让大馄饨不再破皮。

首先，要准备一口大锅，并在锅中放入足够的水，水的量要比大馄饨多一些。然后，将水烧开，加入一勺盐和一些油，这样可以防止大馄饨粘连在一起。

接着，将速冻大馄饨放入沸水中，但要避免将大馄饨一次性全部放入水中，而是要逐个放入。在放入大馄饨之前，可以先将馄饨的表面沾上一些干淀粉或面粉，这样可以减少大馄饨和水的摩擦力，避免大馄饨破皮。

等到大馄饨浮起来后，继续煮1-2分钟即可。在这个过程中，可以用锅铲轻轻地搅动水中的大馄饨，这样可以防止大馄饨粘连在一起。如果喜欢吃软一些的大馄饨，可以多煮一些时间。

最后，将煮好的大馄饨捞出放到碗中，倒入少量的酱油和香油即可食用。

总的来说，煮速冻大馄饨不破皮的关键是要注意水的温度和大馄饨的数量，同时在放入大馄饨之前用干淀粉或面粉沾一下表面也是非常有效的方法。希望这些技巧可以帮助大家在煮速冻大馄饨时避免破皮的问题。