生抽泡鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，口感鲜美，香气扑鼻，而且十分简单易学。下面就来介绍一下生抽泡鸡爪的做法和配料大全。

1. 配料：

- 鸡爪500克

- 生姜2片

- 蒜1头

- 青蒜苗适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 醋适量

- 辣椒粉适量

2. 做法：

步骤1：将鸡爪洗净，用刀切掉爪尖，切成小段。将切好的鸡爪放入锅中，加入足够的水，加入生姜和料酒，烧开后转小火煮约10分钟，至鸡爪变软烂。

步骤2：将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡一会儿，这样可以让鸡爪更加爽脆。

步骤3：将蒜头切成末，青蒜苗切成段，备用。

步骤4：将生抽、盐、糖、醋、辣椒粉放入碗中搅拌均匀，调成酱汁。

步骤5：将煮好的鸡爪和酱汁放入一个大碗中，加入蒜末和青蒜苗段，用手搅拌均匀，让酱汁均匀地裹在鸡爪上。

步骤6：放入冰箱冷藏1-2小时，让鸡爪更加入味。

生抽泡鸡爪的做法就是这么简单，不难看出，其关键在于酱汁的配制和鸡爪的烹饪，只要掌握好这些技巧，就能做出香气扑鼻、口感鲜美的生抽泡鸡爪了。