抄手皮小笼包是一款传统的上海小吃，受到了广大美食爱好者的喜爱。今天，我们就来一起学习一下如何制作这款美食。以下是制作抄手皮小笼包的视频教学。

首先，我们需要准备好面粉、鸡蛋、水、盐和猪肉馅。将面粉、鸡蛋和适量的水混合搅拌，揉成面团。将面团揉至光滑后，盖上湿布醒面。

接着，我们开始准备馅料。将猪肉馅加入适量的盐、姜末和葱花，搅拌均匀，备用。

醒好的面团搓成长条状，切成小段。将小段面团擀成薄片，然后取适量的肉馅放在面皮上，将面皮对折，捏紧口部，成为抄手的形状。

最后，将制作好的抄手放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

注：为了达到更好的效果，可以在抄手皮和肉馅中加入鲜虾或者瘦肉末等配料。

制作抄手皮小笼包不仅是一项技术活，也是一种极具艺术性的过程。希望大家能够认真学习，掌握制作方法，制作出美味的抄手皮小笼包。