五香发面饼是一种非常受欢迎的传统中式小食，它口感酥脆、香气四溢，是很多人喜爱的美食。今天我要和大家分享一下家常做法。

材料：

- 面粉 300 克

- 盐 1/4 茶匙

- 糖 1/4 茶匙

- 酵母 1 茶匙

- 五香粉 1/2 茶匙

- 温水 150 毫升

- 食用油 适量

步骤：

1. 将面粉、盐、糖、酵母、五香粉混合在一起，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，揉成面团。

3. 将面团放在工作台上，揉至表面光滑，放入碗中，盖上湿布，发酵 1 小时。

4. 取出面团，揉成长条形，分成 8 份。

5. 将每个小面团擀成薄饼状，用叉子在表面戳上几个小孔。

6. 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后将饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 饼皮上可以撒上一些芝麻、葱花或者香菜等调料增加口感。

2. 烙饼的时候可以用铁锅代替平底锅，口感更佳。

3. 做完的饼可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻保存，需要吃的时候再取出来解冻。

以上就是五香发面饼的家常做法。希望大家可以尝试制作，享受到这道美味的中式小食。