阿胶糕是一种传统的中式糕点，口感香甜，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，为了保持阿胶糕的新鲜口感，我们需要采取正确的保存方法，下面就为大家介绍一下。

首先，我们需要将熬制好的阿胶糕切成均匀的小块，这样可以方便我们进行保存和食用。然后，我们需要选择一个干燥、通风、避光的地方来存放阿胶糕。通常情况下，我们可以将阿胶糕放在密封袋中，然后将其放在干燥的柜子里或者冰箱中。

如果我们选择将阿胶糕放在柜子里，我们需要注意，柜子的温度和湿度不能太高，否则会导致阿胶糕变质。同时，我们需要避免将阿胶糕放在直接阳光下面，避免阳光直射导致阿胶糕变质。

如果我们选择将阿胶糕放在冰箱中保存，我们需要将其放在冷藏室中，而不是放在冷冻室中。因为冷冻室的温度过低，容易使阿胶糕变硬、变干，影响口感。而冷藏室的温度适中，可以保持阿胶糕的新鲜口感。

最后，需要注意的是，阿胶糕的保质期一般为3个月左右，如果超过了保质期，就需要及时丢弃，以免食用过期的阿胶糕对身体产生不良影响。

综上所述，正确的保存方法可以让阿胶糕保持新鲜口感，让我们更好地享受美食的同时，也保护了我们的健康。