便宜的腐竹是一种非常实惠的食材，不仅价格便宜，而且味道鲜美，营养价值也很高。下面介绍几种用便宜的腐竹做的好吃的菜肴。

1. 炸腐竹

将腐竹切成适当的大小，用热油炸至金黄色，捞出沥干油份。可以撒上一些盐和五香粉，口感更佳。这道菜做法简单，口感香脆，非常适合作为开胃菜。

2. 炒腐竹

将腐竹切成丝或者块，用葱姜蒜炒香，加入适量的盐和鸡精调味，最后加入青菜或豆腐一起翻炒，口感清爽，营养丰富。

3. 红烧腐竹

将腐竹切成块，用油煎至两面金黄，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、姜片和葱段，加足水后焖煮至汁浓味美即可。这道菜色泽鲜艳，口感软嫩，非常适合与米饭一起食用。

总之，便宜的腐竹不仅价格实惠，而且做法简单，口感丰富，非常适合家庭烹饪。