凤梨是一种热带水果，其外皮通常呈现出黄色或金黄色。然而，有些凤梨的外皮却呈现出黑色。那么，为什么会出现这种情况呢？

首先，我们需要了解凤梨的生长过程。凤梨生长时，其皮上会有一种叫做“蜡质”的物质覆盖，这种物质能够保护凤梨免受外界环境的影响。然而，一些因素会影响蜡质的分泌，导致凤梨表面失去保护层。例如，长期暴露在阳光下、遭受干旱等环境条件都能够让凤梨表面的蜡质分泌减少。

当凤梨表面的保护层减少时，外界环境对凤梨的影响就会更大，容易受到细菌、真菌等的侵袭，导致凤梨表皮变黑。此外，一些品种的凤梨表皮天生就带有黑色素质，这种情况下凤梨皮就会呈现出黑色的外观。

总体来说，凤梨外皮呈现黑色的原因有很多，其中包括环境因素和品种特性。不过，无论凤梨表皮的颜色如何，只要内部果肉的品质好，就能够保证食用效果。因此，我们不必过于在意凤梨外皮的颜色，而应该更多地关注其内部的品质。