柠檬是我们饮食中常见的一种水果，它不仅富含维生素C和矿物质，而且还有丰富的营养价值。但是，柠檬的保存时间较短，容易腐烂变质，因此我们需要采取一些措施，来延长柠檬的保存时间。

首先，选购新鲜柠檬是非常重要的。在购买时，应该选择表皮光滑、色泽鲜艳、果实坚实的柠檬。如果柠檬表面有明显的黑斑或软烂的部分，就应该避免购买。

其次，妥善存放柠檬也非常重要。柠檬应该保存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射。如果柠檬已经切开，就应该用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室保存。冷藏的温度不宜过低，最好控制在5℃左右。如果不用立即使用柠檬，可以将其切成小块或挤出汁，装入密封的容器中冷冻保存。冷冻柠檬的质量和口感会有所下降，但是可以保持较长时间的新鲜度。

最后，注意柠檬的清洗。在食用柠檬之前，一定要将表面的污垢和杂质清洗干净。可以将柠檬放入清水中浸泡片刻，然后用流动的清水冲洗干净。切割柠檬时，也应该保持刀具的清洁卫生。

总之，选购新鲜柠檬、妥善存放和清洗都是延长柠檬保存时间的关键。我们可以根据自己的需求和习惯，选择合适的保存方法，让柠檬在我们的饮食中发挥更大的作用。