清蒸比目鱼是一道美味又健康的海鲜菜品，但是很多人在制作时都会遇到一个问题：蒸多久才能让鱼肉入味又不会过熟？

事实上，蒸的时间取决于鱼的大小和厚度。一般来说，比目鱼宜选择中等大小，厚度在2厘米左右的鱼。如果是更大或者更厚的鱼，蒸的时间需要相应延长。

对于2厘米厚的比目鱼来说，蒸的时间大约在8-10分钟左右。在蒸之前，可以将鱼切成适合大小的块，然后用盐和料酒腌制30分钟，这样可以去除鱼腥味并增添口感。

蒸鱼的时候，可以在蒸锅里铺上一层葱姜蒜，这样能够去除鱼的异味并增添香味。将鱼块放在蒸屉上，大火蒸8-10分钟即可。如果喜欢口感更加入味，可以在蒸之前加入一些蚝油或豆豉酱等调料。

总之，蒸比目鱼的时间需要根据鱼的大小和厚度来决定，一般来说8-10分钟是一个比较适宜的时间。蒸的过程中，可以适当添加调料来增添味道。希望大家能够成功制作出一道美味的清蒸比目鱼！