包子是一种非常受欢迎的中式小吃，许多人在自家厨房也喜欢尝试制作。但是，很多人都会遇到一个问题：包子蒸好后，为什么会缩回去呢？

其实，包子缩回去是因为蒸得不够熟或者蒸的时间不够长。包子内部的水分没有完全蒸发，导致包子表面凉下来后，内部的水分不断释放，从而导致包子缩回去。

那么，我们该如何避免包子缩回去呢？首先，蒸包子前一定要将水烧开后再放入蒸锅中。其次，蒸包子的时间要足够长，一般需要20分钟以上才能保证包子熟透。最后，在蒸好的包子取出来后，要尽快将锅盖打开，让包子的表面散热，避免包子内部水分继续释放。

总之，要想制作出美味的包子，关键在于蒸的时间和火候的把控。只有在包子煮熟、蒸透后才能保持其松软、鲜美的口感。希望大家能够用心制作，享受到美味的包子！