灵芝是一种被誉为“神药”的中草药，具有很多的功效，如调节免疫系统、抗炎、抗氧化等。但是，很多人不知道灵芝还可以作为一道美味佳肴，炒菜食用。

首先，需要准备好新鲜的灵芝。灵芝的选购要选择质地硬、肉质厚实、颜色鲜艳、无虫孔的灵芝。将灵芝洗净后，切成薄片或者小块备用。

其次，需要准备好炒锅和配料。炒锅要选择平底不粘锅，配料可以根据个人口味来选择，常用的有蒜片、姜末、辣椒等。

接着，将炒锅加热，加入适量的油，待油热后加入蒜片、姜末和辣椒翻炒。然后加入灵芝翻炒，炒至灵芝变软并散发出香味。

最后，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。这样炒出的灵芝菜，不仅美味可口，而且还具有多种营养成分，是一道健康美食。

总之，灵芝可以炒菜食用，而且烹饪起来也非常简单。不过需要注意的是，灵芝有些苦涩，所以在炒菜的时候需要加入适量的调料来调味。此外，灵芝也不宜多吃，一周最好不要超过两次。