黄秋葵作为一种特别的蔬菜，其口感鲜嫩，营养丰富，受到了很多人的喜爱。而油炸黄秋葵更是一种美味的烹饪方法，今天我们就来介绍一下如何做好吃的油炸黄秋葵。

1.选材：首先要选择新鲜、嫩绿的黄秋葵，不要选择过老或者过硬的蔬菜。切好后，放到清水中泡一下，这样可以去除表面的杂质和尘土。

2.调味：将黄秋葵切成适当大小的段，然后在其中加入少量的盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋清拌匀，这样可以使黄秋葵更加入味。

3.油温：炸黄秋葵的油温一定要掌握好，一般来说，油温要达到180℃左右，这样可以使黄秋葵炸出来的口感更加酥脆。

4.炸制：将调味好的黄秋葵放入油锅中炸制，每次可以放适量，不要一次炸太多，这样容易炸糊。当黄秋葵变成金黄色时，就可以捞出来了。

5.蘸料：最后将炸好的黄秋葵放到纸巾上吸收多余的油份，然后配上适量的蘸料即可。蘸料的选择可以根据个人的口味进行选择，比如沙拉酱、番茄酱、辣椒酱等等。

总之，做好油炸黄秋葵的窍门就是要选好材料、合理调味、掌握好油温、适量炸制和配上好的蘸料。希望大家能够尝试一下，做出美味的油炸黄秋葵。